آیا رژیم کتو می‌تواند چربی کبد را بیشتر از رژیم‌های دیگر کاهش دهد؟

خلاصه خبر

ScienceDaily گزارش کرد که در یک کارآزمایی بالینی روی افراد مبتلا به چاقی، پیش‌دیابت و کبد چرب، هر سه رژیم کتوژنیک، مدیترانه‌ای و کم‌چربِ گیاه‌محور باعث حدود ۱۰ درصد کاهش وزن شدند؛ اما کاهش چربی کبد در گروه کتو بیشتر بود. طبق گزارش خبر، چربی کبد در گروه کتو به‌طور متوسط ۶۷ درصد کم شد، در حالی که این کاهش در دو گروه دیگر حدود ۴۵ درصد بود و نزدیک به نیمی از افراد گروه کتو پس از چند ماه دیگر در محدوده پیش‌دیابت قرار نداشتند. پیام اصلی خبر این است که فقط مقدار کاهش وزن مهم نیست و نوع رژیم غذایی هم ممکن است بر سلامت کبد و متابولیسم اثر متفاوتی بگذارد.

هر سه رژیم باعث کاهش وزن و بهبود حساسیت به انسولین شدند، اما کاهش چربی کبد در گروه کتوژنیک بیشتر بود. گزارش ScienceDaily عدد ۶۷ درصد را برای گروه کتو و حدود ۴۵ درصد را برای دو گروه دیگر ذکر می‌کند. مقاله اصلی نیز جهت کلی این یافته را تأیید می‌کند: با کاهش وزن مشابه، رژیم بسیار کم‌کربوهیدرات کاهش بیشتری در چربی کبد و برخی شاخص‌های متابولیسم کبد ایجاد کرد.

پیام پژوهش این نیست که «کتو برای همه بهترین رژیم است». نتیجه محدودتر و دقیق‌تر این است که در این گروه کوچک از افراد با چاقی، پیش‌دیابت و کبد چرب، ترکیب رژیم غذایی می‌توانست حتی با کاهش وزن مشابه بر چربی کبد اثر متفاوتی داشته باشد. برای انتخاب رژیم، تحمل‌پذیری، کیفیت چربی‌ها، بیماری‌های همراه و امکان پایبندی بلندمدت همچنان مهم‌اند.

نمونه فقط ۴۲ نفر بود و مداخله حدود چهار تا پنج ماه طول کشید. شرکت‌کنندگان ویژگی‌های متابولیک مشخصی داشتند، بنابراین نتایج به همه افراد قابل تعمیم نیست. همچنین مطالعه برای مقایسه پیامدهای بالینی بلندمدت مانند دیابت، بیماری قلبی یا عوارض کبدی طراحی نشده بود.