چرا رژیم کم‌کربوهیدرات ممکن است LDL بعضی افراد را بیشتر بالا ببرد؟
ScienceDaily این خبر را از یک سؤال آشنا شروع می‌کند: چرا دو نفر می‌توانند رژیم کم‌کربوهیدرات تقریباً مشابهی داشته باشند، اما کلسترول LDL یکی از آن‌ها به‌شدت بالا برود و دیگری تغییر زیادی نکند؟ در تحلیل ثانویه داده‌های کارآزمایی DIETFITS—مطالعه‌ای که رژیم سالم کم‌چرب را با رژیم سالم کم‌کربوهیدرات مقایسه کرده بود—۴۳۱ شرکت‌کننده بررسی شدند. افرادی که از نظر ژنتیکی استعداد بیشتری برای LDL بالا داشتند، در رژیم کم‌کربوهیدرات و همراه با مصرف بیشتر چربی اشباع افزایش بیشتری در LDL نشان دادند. نتیجه‌ای که خبر برجسته می‌کند این است که پاسخ بدن به یک رژیم واحد می‌تواند بین افراد متفاوت باشد و هم ژنتیک و هم نوع چربی مصرفی ممکن است در این تفاوت نقش داشته باشند.
یافته اصلی: در گروه کم‌کربوهیدرات، افرادی که استعداد ژنتیکی بیشتری برای LDL بالا داشتند، با افزایش مصرف چربی اشباع افزایش بیشتری در LDL نشان دادند. این الگو در گروه کم‌چرب به همان شکل دیده نشد. پژوهشگران از امتیاز پلی‌ژنیک استفاده کردند؛ یعنی اثر هزاران واریانت ژنتیکی را به‌صورت یک شاخص کلی از استعداد فرد برای LDL بالاتر ترکیب کردند.
